(香港及澳门,2019年9月26日)——澳门星际酒店不仅以银河娱乐集团旗下首开星级娱乐酒店而享负盛誉,更是一处汇聚环球风味的美食殿堂。从湘川之味到欧陆大餐,从地道粤菜到法式甜品,酒店以“八方精彩齐汇聚,各色饕餮随心享”为理念,意在通过异彩纷呈的星级美馔为宾客打造一场惊艳味蕾的舌尖之旅。近日,酒店隆重推出以“热辣精彩人生”为主题的独家限时热辣菜单,让钟爱辣味的食客在酒店的环球美食之旅中,找回
“辣道”美学,感受顶级辣味带来的劲爆体验。人生百味,无辣不欢。火辣,可以为味蕾带来刺激的口感与高度;爽辣,可以让聚会的友人达到更轻松、更开怀的热闹氛围;酷辣,更能激起人们挑战极限的欲望。因为辣味,让舌尖的享受都变得更加精彩激昂。星际酒店深谙辣味之道,期望为每位客人都能缔造舌尖的辣味精彩——全新推出的热辣菜单正是对这一辣味哲学的传神演绎。限时菜单由星际酒店行政中餐总厨、屡获殊荣的陈植强师傅精心打造,分别于酒店内的风味居、苏浙汇、丹桂轩、珍味馆四家餐厅联手供应。值得一提的是,其中的招牌食府

风味居更是港澳湾区唯一一家连续三年荣获米其林二星的湘川餐厅,出品全澳门最正宗的湘川风味佳肴。每月精选12道顶级美馔,同时以中华各地不同菜系,带来全新的味蕾刺激,正适合“无辣不欢”的饕客们前来征服,充分感受舌尖上妙不可言的“回旋舞步”。“我们不仅满足于鲜香百味的辣,激爽快慰的辣,还要讲求平衡健康的辣。”星际酒店行政中餐总厨陈植强师傅如是说道。秉持这样的辣味主义,陈师傅对菜单中每一道菜品的设计都有着近乎苛刻的要求。在创作菜式及烹饪过程中,陈师傅力求在传统中求新,在多样化中寻求融合,以精妙的创意、最新鲜地道的食材搭配最正宗的烹饪手法,为宾客呈献劲爽刺激的星级辣味珍馐。以风味居的“紅運全家福”为例,这是一道特色传统湘菜之一,在中高档筵席上常常作为头菜上桌。“紅運全家福”选用的食材品种丰富,做工复杂而精细,更首创辣湯口味。以长美辣椒作汤底,色彩艳丽,咸鲜味浓,香醇适口且营养丰富,既在食俗、养生、视觉和味觉方面下足功夫,又有阖家团圆幸福之寓意,绝对是值得品嚐的湘味名菜。在星际酒店所秉承的美食理念里,辣式菜系既讲究古法与正宗,同时也不拘一格,与澳门海鲜相互吸引,融合成全新的辣味料理,让酷爱海鲜的澳门人用味蕾见证南海与辣道的双剑合璧。其中,青花椒焗鲜鲍鱼、辣熗手剝鳳尾蝦、避风塘炒肉蟹、惹味龙趸斑等菜品精选时令海鲜食材,搭配烹饪各种辣式风味,更是值得一尝的珠翠之珍。顶级星级辣味,讲究辣与食材之间的完美搭配,让人感受辣的刺激之余,又不至于难以入口,绝对令人一试难忘。从美食康养角度,辣椒、花椒等在祛湿、降压与抗血栓的食疗效果,也已经越来越成为共识。如果你也是一位热衷辣味的美食达人,不妨准备好在星际酒店迎接一场热辣十足的舌尖挑战!星际酒店独家热辣菜单从10月1日至年底持续火热供应,让每位宾客辣出更精彩的人生境界!接下来的11月,酒店更将迎来素有“川菜泰斗”之称的客席大厨蓝其金,携手陈植强大厨共同打造限时3周的重磅菜单,延续辣味传奇。更多饕餮美味,敬请期待!

图片 1

(中国内地,2019年3月12日) —–
澳门星际酒店倾情打造中华传统美食之旅,继去年的“八大名菜”推广取得热烈回响后,今年将再次以此题材呈现一系列美食活动,借由“怀旧古菜”、“地道风情”及“鲜蔬珍菌”三大美食主题带领各路饕客一窥中国饮食文化奥秘,探索传统正宗美味。推广即日起,活动将于位于星际酒店的苏浙汇、风味居、丹桂轩以及珍味馆举行。

3月至5月,宾客们将能品尝到以“怀旧古菜”为题材的特色菜肴。由大师级主厨团队带来跨越历史,汇聚南北各地的中华传统料理,一品古人的饮食智慧与讲究。新鲜天然食材,中华美食秘方,以及菜肴背后的历史故事,每个细节都打造极致的舌尖之旅。

风味居

擅以麻辣香料带出食材鲜味闻名的米其林二星餐厅风味居,将呈现两道令人惊艳的湘川美味。湘西香辣啤酒鸭使用肉质丰厚鸭肉,加上多重辛辣香料及啤酒炖煮,鸭肉柔软细嫩,香辣滋味浓而不腻,充分体现了湖南人的豪迈。追求新奇热辣体验的美食达人们亦可选择品尝川味鱼香虾球,以泡椒等各种民间秘方,为鲜美虾球打造出多层次的味蕾享受。

图片 2

湘西香辣啤酒鸭

图片 3

川味鱼香虾球

苏浙汇

苏浙汇向来以品种丰富、口味地道且独特的江南水乡美食及菜式闻名。其中不容错过的是酥炸乌参脆面,这道菜式重新演绎了苏式传统面食,取材高档乌参佐以高汤煨煮,继而猛火炸脆,口味鲜美,口感酥脆。此外,浙江沿海地区盛行的另一经典菜肴烟熏油泡东海腌黄鱼也不容错过,选用浙江人喜爱的新鲜腌制黄花鱼,并以老茶叶、时令蔬果等食材稍微烟熏,打造难得一尝的珍贵佳肴。

图片 4

酥炸乌参脆面

图片 5

烟熏油泡东海腌黄鱼

丹桂轩

坚持打造传统粤菜的丹桂轩推出广东传统地方名菜金华玉树鸡。选用皮脆肉弹的清远走地鸡、金华火腿融和新鲜时蔬等顶级食材,呈现出色泽艳丽,清香浓郁的粤菜精髓。

图片 6

金华玉树鸡

珍味馆

珍味馆将为食客们带来福建、山东以及安徽地区的经典菜肴,使用独特食材创造顶级料理。
其中包括福建驰名的宁德煮黄鱼,使用福建人最爱黄鱼及烹调方式——将鱼与香葱、豆蔻一起炮制出独特的闽式美味。而源自孔子故乡山东的孔府一品锅,则让饕客们将鲍鱼、鲜虾和鱿鱼等珍贵食材“一煲打尽”。具有两千年历史的安徽传统名菜八公山豆腐,精选嫩滑如脂的豆腐佐以鲜美秘制酱汁,看似简单朴实,却有深厚极致的美味。

图片 7

宁德煮黄鱼

图片 8

孔府一品锅

图片 9

八公山豆腐

在品味限定“怀旧古菜”的同时,宾客们也将体验澳门星际酒店闻名遐迩的优质服务。其他两大美食主题即将精彩呈现,第二阶段主打传统中国地道美食“地道风情”将在2019年6月至8月推出,
第三阶段将于9月至11月期间为宾客们呈现当季“鲜蔬珍菌”,让美食达人们一饱口福。预约及更多活动详情,请致电或发送邮件咨询.