对此,迈阿密尼克劳斯儿童医院的胃肠病学家克里姆(Alisa
Crim)博士解释称,贝类、花生、坚果、鸡蛋和牛奶是常见的过敏食物,而有过敏反应的患者必须避免食用过敏源食物。许多患者都需要携带某种肾上腺素(EpiPen)药物,以便在严重过敏时迅速打开气道,让患者呼吸。在儿童中常见的过敏反应包括胃痉挛、呕吐、皮疹和腹泻。

我们惊讶地发现成人发病的食物过敏是如此常见,古普塔博士说。需要更多的研究来了解这种情况发生的原因以及我们如何预防这种情况。

据合众国际社报道,该研究发现,约4%的美国人对食物过敏,其中女性和亚裔受影响最大。

我们的数据显示,贝类是成年人中最主要的食物过敏原,贝类过敏通常始于成年期,而且这种过敏症在整个生命过程中非常常见,古普塔博士说。我们需要更多的研究来澄清为什么贝类过敏似乎在美国成年人中如此常见和持久。

一项新出炉的研究显示,数百万美国人因过敏反应不能进食贝类、鸡蛋、花生或大豆等食物,而过敏反应的症状,既有较轻微的胃部痉挛,也有严重到危及生命的呼吸道肿胀。

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周博士指出,食物过敏常会导致的反应如荨麻疹、过敏性休克、呼吸急促、气喘、瘙痒、肿胀等。由于美国食物过敏人数的不断上升,研究人员也认为需要更多的过敏症专科医生。

  • 估计会有食物过敏,该研究由Ann和Robert H. Lurie儿童医院的Ruchi
    Gupta,MD,MPH领导。芝加哥和西北大学。然而,研究人员发现,19%的成年人认为他们目前对食物过敏,尽管他们报告的症状与真正的食物过敏不一致,这可能引发危及生命的反应。结果基于对40,000多名成年人进行的全国代表性调查。

在这项研究中,周博士和她的同事检查了近300万份医疗记录,发现超过9.7万名患者对一种或多种食物过敏,或对某种食物不耐受,最常见的过敏食物是贝类,如虾和龙虾等。

根据发表在JAMA网络公开赛上的一项研究,美国超过10%的成年人 – 超过2600万人

该报告发表在5月31日出版的《过敏反应和临床免疫学杂志》(the Journal of
Allergy and Clinical Immunology)上。

虽然我们发现十分之一的成年人有食物过敏,但几乎两倍的成年人认为他们对食物过敏,而他们的症状可能表明食物不耐受或其他食物相关的情况,主要作者Ruchi
Gupta,医学博士,公共卫生硕士,来自Lurie
Childrens,他也是西北大学Feinberg医学院的儿科教授。在完全消除饮食中的食物之前,让医生进行适当的检测和诊断非常重要。如果确认食物过敏,了解管理也很关键,包括识别过敏反应的症状以及如何以及何时使用肾上腺素。

六分之一食物过敏或不耐受的患者至少曾发生过一次严重过敏反应(危及生命的呼吸道肿胀)。而其他常见的过敏食物还包括水果或蔬菜、乳制品和花生。

研究人员发现,只有一半有令人信服的食物过敏的成年人有医生证实的诊断,不到25%的人报告了目前的肾上腺素处方。研究人员还发现,近一半的食物过敏成年人在成年后至少发生了一种食物过敏。

来自波士顿杨百翰妇女医院的首席研究员周(Li
Zhou)博士说,“最新的这份报告表明,食物过敏程度在上升,在过去十年里,美国有更多的食物过敏患者住院。”她指出,美国每年用于治疗食物过敏的费用高达250亿美元。

研究数据表明,美国成年人中最常见的食物过敏原是贝类(影响720万成年人),牛奶(470​​万),花生(450万),坚果(300万),鳍鱼(220万),蛋(
200万),小麦(200万),大豆(150万)和芝麻(0.5百万)。